ほくほくなローストディナー

さてさて、今日はイギリスの食事についてのお話・・・・
　　　　　　　　　　　　イギリス料理
皆さん、どんなイメージでしょうか？？世間一般では、決して美味しくないと思われている、かわいそうなイギリスの食事・・・・
　　　　　　　　そんな事はありませんっっ！




今日は、イギリス料理の王様？女王様？いやいや王道！ローストディナーについてです。
作り方、味の付け方１つで、ただの茹で野菜と、ローストしたお肉が驚くべき美味しさに！！！
私も、最初にイギリスに住み始めた頃は、ローストディナーって、野菜を茹でて、その後ローストする。
味付けは、塩とこしょうだけ。丸ごとチキンや、牛さん、豚さんのかたまりを、低い温度へオーブンへ入れる事３時間で出来上がり♪♪
お味は・・・・味が全くしない・・・・肉硬い～～！ってイメージしかありませんでした。当たり前です・・・味付けは塩、こしょうだけだし、お肉もワインもお酒も、ハーブも何も加えてないんですもの・・・





お肉の中にハーブや、オレンジ、ガーリック、茹でて細かく切った野菜等をつめるだけで、お肉のうまみをひきたててくれます♪
そこまで大きくないお肉のかたまりであれば、ワインに数時間ひたしておくのも、お肉がより一層ジューシーになるコツだと思います。
ポテト大好きな私流ローストポテトの作り方は、ジャガイモを硬さが残る位まで茹でて、２００度のオーブンに、たっぷりのオリーブオイルをかけたジャガイモを揚げる様にローストする！すると、なかはほくほくで、外はカリカリでとっても美味しいんです♪付け野菜は、家庭であまった残り物の野菜、何でもOKですよ。
メインのお肉には、鶏ならグレービーソース、牛さんなら＋でホースラディッシュソース（わさびの様な味）、子羊ちゃんなら＋でミントソース、鴨ならプラムソース、クリスマスのターキーなら＋でクランベリーソース♪
これで、美味しい美味しいローストディナーの出来上がり♪
メインのお肉が、ソーセージになったり、お魚のムニエルになったりしても、美味しくいただけます。
ローストポテトが、マッシュポテトになってもいいですね～～！！




さあ、今夜はローストディナーだ～！！