最近の手抜きご飯

自分の中で勝手に忙しいと思い込み、どれだけ手抜きでご飯を作れるか試行錯誤練ってる最近の私の手抜きご飯。メキシコ料理にはまり、簡単ナチョスキットを買ってきて、ナチョス。ミートチリソースとワカモレは一応手作り。シャブリをちょこりと添えるだけで、ちょっと豪華に見えちゃうシャブリマジック。

シャブリは私の大好物の白ワイン。普通のワインに比べると、気持ち値がはるので、パブやバーでは飲まず、お家専用のお気に入りワイン。辛口でさっぱりしてます！！お魚料理との相性抜群です。

日にちをまたいで、またまたメキシカン。トルティーヤは、チーズをたっぷりかけて、スパイシーチキンをたっぷりはさみました。高カロリーだけど・・・・・・美味しい！！！そして、１週間に一度は美味しい牛くんを食べなきゃ気が済まない主人君がマーケットで買ってきた、リブアイステーキを塩・胡椒とガーリックで焼き、下にはサルサソースであえたいっぱいの野菜を敷いた、メキシカン風炒め物？贅沢にロワール地方のPouilly Fume(プイイ・フュメ）をさりげなく空けた。

たまには、ちゃんとしたご飯を作らねばと、義理両親を招いてのおもてなし。最近めっきりおもてなしから退いていた為、何かと時間がかかった。家庭菜園でほんのちょっぴりだけ収穫ができた枝豆と新じゃがのバター炒めに、家庭菜園で豊作に実ったレタスと他、夏野菜のイタリアンサラダ。（一応、ドレッシングは手作り）

今夜はイタリアンなので、プロセコ。だけでは物足りず、ピノノアールもおまけで。ここ最近はまってるスペインのマンチェゴチーズと、だいぶ前からはまってるスイスのグリュイエール。どちらもスパークリングワインに本当によく合う。

主人の得意なラザニア。私は一度作ってみたものの、主人の作るラザニアの方が、ミートソースもホワイトソースも断然美味しい為、ラザニアはいつも主人の係。今回も美味しく焼きあがりました。

いつも発酵がうまくいかない手作りピザ。なんだか今回も微妙でしたが、手作りならではのフワフワした食感が楽しめたので良しとします。ピザはまだまだ修行が必要なのと、ピザストーン？ピザを焼く専用の石を購入してから再チャレンジします！！最近なかなか時間がないので、どれだけ簡単に美味しく、綺麗なご飯が出来るか研究中です。お勧めあったら教えて下さい。